🏮【吃货警报】【舌尖美食】新疆回民油饼✨这样做的美味油锅不用油！

👉哈喽哇～各位小伙伴！今天要给伙伴们整点不一样的美味，分享我超爱的地道美食——新~疆~油盆，正宗味道保证让人吃过瘾到停不住！🌟

🧂材料清单🧂

1⃣面粉五百克

2️⃣食用盐适量（我用了二十五克）💦

3💰温水三百毫升

4️⃣菜籽油或者棉榨植物油，根据习惯可多备一些用来炸哦～

💡做法步骤💡

1️⃣将五○〇克高筋面粉加入五五摄氏度左右的三七度热水搅拌均匀。

小建议：

面粉一定用最普通的中粉就行。热水要一点点兑入并搅开，否则会面块干结不成疙瘩；

面粉里加两勺盐能促进发面更加快；

如果做油馕或烤制的食物，可以在水里先撒入碱或碱面让水面发酵。

2️⃣盖好放置一边静养，醒上一刻钟，使它更加松活弹弹滴！

小技巧:

面揉透是保证口感有韧性的重要秘诀，千万要注意这点哟；

在面团中加入盐可以让饼子吃起来又劲道；

3️✅ 面揉光滑，用擀面杖压开至大盆状圆圆的薄薄一大盆，然后在表面涂一层油。

温馨建议👇🏻

为了使面团更柔软、延展性强，请务必把所有硬角都碾压到位直至没有裂口为止，

可以撒几颗香酥颗粒在里面增加嚼感与美味～

接下来就等着煎炒煮烧了呀～😋😋

把整个盘子放上去，小火慢慢地煎熟吧～不要急于翻转，

观察表层面变黄的时候就能轻轻给油卷儿翻身了呢，

直到它两面对焦得金光灿灿后就是完美呈现！

建议尝试🔥低油慢炸：

油温不要太高的原因一方面因为高温会导致外壳很快就会变得干，内部还没来得及蒸熟。

另一方面也防止食物外酥内软的情况。

🌿吃前撒些芝麻香菜提点香味，是不是很有视觉冲击力？？

🍃记得，每次翻面都是技巧的关键，

保持耐心和稳当地处理每块食材才最妙~

✨分享完成，请你们自己动手体验美食吧~

👩‍🍳期待大家作品的照片哦，别怕试错嘛，

分享成果给我们看看，让我知道你喜欢这样做～😘

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